さざえ

ようやくサザエが本格的に取れるようになりました。私の家では、サザエは網で取ります。なぎの良い日を選び、3日程海に入れておき、あげます。編みから外すのも大変なのですが、たくさんかかるとまた楽しみに変わります。さざえを外すとまた、編みさしに出かけます。小さい船ですが、主人と二人の漁師はこれで充分です。

あごだし

今年もつくることができました。トビウオを取ることから始まる、だし作りです。順調よくだしを作ることができ、保存できました。何をするにしても、手作業の為、作る量はしれてはいますが。一年分は十分にあります。トビウオを素焼きにして、天日干しにします。ただそれだけなのですがね。あとは好みに応じて粉末にもします

誕生日

いくつになったかわからないほど、歳をとったような気がします。6月は私の誕生月。孫の誕生日は忘れないでおめでとうは言えるのですが。今日は、自分におめでとう。たくさんの花を眺めています。どくだみの花までもきれいに見えます。

ようやく夏野菜を収穫

待ちに待った収穫です。まだ、きゅうり、ささぎだけなんですが、初物です。やはり美味しい。食べるだけなら良いのですが、これからたくさん成ります。どうしましょうか。子供たちへのおすそわけはもちろんなのですが、全部は食べきれません。きゅうりは塩漬けにして、かす漬けに付け直して保存。これからは、まだまだナスやトマトも取れるでしょうね。花が咲き準備が出来ているようです。

ワラビ

まだわらびがいただけます。テレビを見ていたら、蕨のたたきが美味しいと紹介されていました。早速試してみたところ美味しいです。木の芽を入れて一緒に叩くとなお美味しいのですが、あいにくと手元になかったので味噌味だけになりましたが、でも新しい味で美味しかったです。ご飯にかけるとどうかなあ？

豆植え

豆の苗が育ちすぎて困っていたのですが、ようやく植えることができました。味噌豆用の白豆と、餅に入れる黒豆です。畑に直に巻いてもなかなか揃って芽が出にくく、出ると鳩が来て、新芽をちぎるので、今年は、全部苗にしました。ところが、今度は雨が降らず、困りました。水を運びようやく植えたところ、雨が降ってくれおおだすかり。ようやく終わらすことができました。豆の隣では、かぼちゃの花が咲いていました。

朝日と佐渡ヶ島

今朝の朝日は佐渡ヶ島と並び、とても綺麗でした。朝日に染まる海と、町内。仕事も忘れて見とれていました。

トビウオです

こちらでは、あごと呼ばれています。網で、アゴｱﾐと呼ばれる別の網でで取ります。一番に使うのは、だしを作るのに使いますが、日々の料理にも重宝します、お刺身はもちろんのこと、なます、フライ、干物と用途はたくさんあります。でも早く処理しないと、痛みが早いので大変です。一度に大漁にかかることもありこれまた大変。うまく行きませんね。