あごだし

例年のごとくあごだし作りをしています。今年はトビウオが少なくいつもだけ作れるか心配です。魚がとれただけ作ることにしました。毎日使うものですから沢山要りますが、少しずつでも回数を重ねるとなんとかなるでしょう。。お天気が良いので仕上がりはきれいになります。あごだしと昆布があれば他のはいらなくなりました。粉末にすると使いやすく便利です。おまけのトビウオのたまご、これは煮付けにすると酒の肴には最高です。