とびうお

今年もこの季節がやってきました。少なくても困るし、たくさん取れても困る。今では、なくてはならないものになっている、トビウオです。一番は、だし作りです。一年分を作るのですから。手間が掛かりますが、頑張ります。でも初めのうちは、刺身、なます、団子しる、フライ、また、腹に持つ卵も美味しいです。飽きてくると、出し作りが始まります。美味しい出しが、たくさんつくれますように。