ふきの塩漬け

そろそろ生ふきのシーズンが終わりを迎えています。塩漬けにする時期です。私は、おからで漬けます。道の駅ででる、たくさんのおからを分けてもらい、漬けます。母がずっとつけていた仕方です。おからの美味しさがふきに残り、秋にはおいしいまた違った味が楽しめます。