土鍋

この冬、テレビで見て以来土鍋にはまりました。土鍋の持つ、保温効果などのおしゃべりから実際使ってみると、便利です。前々からおでんには使っていたのですが、魚を炊いてみると気に入りました。それからは、家にある土鍋を出し色々楽しんでいます。5個の土鍋が出てきました。使わなくてはもったいないですね。

垂水の滝

寒くなったり、暖かくなったり、今年の冬は忙しい冬です。たるみの滝も、上の岩場が凍りついて、白くなっていました。海を見ると、波の花で、白くなっています。道路も泡だらけです。凍りついた景色は美しいのですが、とにかく寒いです。千枚田も雪景色です。

今年初のつららです

暖かい一月を過ごし早二月。このまま暖かい日が続くのかと思ったのですが、そうは行きませんでした。昨日からの雪でつららが下がりました。いつもほどではないのですが、見ると余計に寒さを感じます。一日たった今日は更に長くなっていました。外は真っ白、今日も家の中で過ごしましょう。

椿がさ咲いています

私の住む地区には、椿の木がとても多いところです。椿の群生林が数多く存在します。今あちこちで花が咲き始め、緑の中に、小さな花を覗かせています。気をつけなければ、みを賭してしまいそうな花もありますが、赤やピンク綺麗ですよ。椿の気を見つけたら、覗いてみてください。また、みを絞り、椿油を作っているところもあります。販売もしています。

今夜は菜の花です

道端にふと目をやると、雪の中に菜の花があります。早速、今夜のあかずになりました。塩をもんで漬物に。主人は、菜の花が大好きなので、そうそう酒のつまみに、喜んでいます。残りは、みんなで食べることになり、味噌汁に入れて、卵とじです。たくさんではないけれど、

、ほんの少し早い、春でした。

お弁当に春

友達が、お弁当を作っていました。もう春が来たようなお弁当です。外は寒く、雪がちらついていますが。ふきのとうの天ぷらです。ご飯は、ちらし寿司。見ているだけで美味しそうなんです。沢山のおかず、彩も鮮やかな、食べたかったなあ。

カジメ乾燥中

たくさん取れた時には、保存食として保存します。少し粗く刻み、湯掻きます。沸騰してくると、勝目が緑色に変わります。とろみが出て、しばらくすると、とろみがなくなります。これで、水にとり、汁を捨ててアクを取ります。あとはただ乾くのを待つだけ。でもそのままでは行けません。時々かき混ぜて根気よく待ちます。こうすることにより、いつでも美味しいカジメ料理がいただけます。