紫蘇

梅を漬けると、今度は、シソの心配です。梅が豊富につくと、シソが足りないと、昔から言われています。今年はその心配が当たり、大変です。少しでもあると聞くと走ります。大事な紫蘇は、一枚ずつちぎり、塩で揉み梅の汁で色を付けます。大変な作業ですが、仲間ですると、また楽しいことでもあります。

梅干の季節

本格的な梅干し作りが始まりました。毎年心配な梅ですが、今年はたくさんの梅を手に入れることができました。きれいに色付いた梅を見ると嬉しくなります。一度に付けることが出来ないので、何かいかに分けての、収穫です。次に、ヘタを取り、水につけて一晩、次は、塩漬けです。まだまだすることがたくさんありますが、紫蘇までしばらく休みです。

出漁

凪になると、漁師の船が一斉に、出漁します。時間を守り、規則を守り、お互いに気をつけての出漁です。皆、明日の朝の大漁を願い、力強い音を響かせます。この音を聴くとこんな時間なのかと気づかせてくれます。主人の船は、小さいのでまた違いますが、負けずに頑張っています。

さざえ

ようやくサザエが本格的に取れるようになりました。私の家では、サザエは網で取ります。なぎの良い日を選び、3日程海に入れておき、あげます。編みから外すのも大変なのですが、たくさんかかるとまた楽しみに変わります。さざえを外すとまた、編みさしに出かけます。小さい船ですが、主人と二人の漁師はこれで充分です。

あごだし

今年もつくることができました。トビウオを取ることから始まる、だし作りです。順調よくだしを作ることができ、保存できました。何をするにしても、手作業の為、作る量はしれてはいますが。一年分は十分にあります。トビウオを素焼きにして、天日干しにします。ただそれだけなのですがね。あとは好みに応じて粉末にもします

誕生日

いくつになったかわからないほど、歳をとったような気がします。6月は私の誕生月。孫の誕生日は忘れないでおめでとうは言えるのですが。今日は、自分におめでとう。たくさんの花を眺めています。どくだみの花までもきれいに見えます。

ようやく夏野菜を収穫

待ちに待った収穫です。まだ、きゅうり、ささぎだけなんですが、初物です。やはり美味しい。食べるだけなら良いのですが、これからたくさん成ります。どうしましょうか。子供たちへのおすそわけはもちろんなのですが、全部は食べきれません。きゅうりは塩漬けにして、かす漬けに付け直して保存。これからは、まだまだナスやトマトも取れるでしょうね。花が咲き準備が出来ているようです。