梅干し作り

もう梅干し作りも最後になりました。綺麗な梅が手に入ったので、珠洲の志雄で作ろうかたかかったのですが、果たしてうまくいくのか。仲間でするうちは、何の心配もなく、作業は進むのですが、一人ですると心配が。でもやってみないとわからないので頑張ってみます。塩をまぶして一晩、水も上がりました。同じことを教わってしているのだけどね。去年の梅、美味しくできています。