夏野菜の苗、植えました

トマト、きゅうり、なす等ようやく畑に植えました。親戚からのもらいものですが、大事な苗です。これから、しばらくは水やりです。夏、美味しい野菜を食べるためには大事な仕事。まだ何を植えようか、主人は悩んでいます。じゃがいもも順調に育っています。

今はたけのこ

筍がたくさん、食べきれません。親戚に送ったり、配ったりいろいろしています。今度は、やはり塩漬けです。湯がき、一晩水に漬けあく抜き、私は、おからで漬けます。道の駅で、おからを分けてもらい、塩漬けにして置き、筍が仕上がったら、そこに漬けます。筍の苦味もなく、いつまでも白いままの筍です。いつでも食べれて、重宝しています。

今、できること

時間がたくさん出来ました。宿泊者はゼロ。マスクもたくさん作ったし、掃除をすればいいのだけれど。なかなかそんな気にもなれず。蕨をとって、塩漬け、一年の保存食くぉ作っています。私は、蒸し蕨を塩漬けにしています。やり方は簡単、難しいことをすれば、長続きしないから。お湯を沸かし、そこに炭酸を入れて、一晩蒸し状態に、翌朝、綺麗な水に替え、そのまま夕方までおけばあくが抜け、

美味しいわらびが食べれます。

静かな灯台

灯台を散歩していると、聞こえるのは、草刈の機械の音だけ。今は静かです。本来ならば、たくさんの人で賑やかなのですが。でも、草刈だけは続けています。これからまた、たくさんの人が訪れてくれる時に、草だらけでは困りますからね。今はみんなが辛抱して、我慢しなくてはね。私も、３月からお客様をお断りしています。いつ再開するかは未定ですが、落ち着いたらまた始めようかなあと思っています

わらびどっちが美味しい？

山で取るわらび、畑で育てるわらび、色が違います。薄い色が山、普段目にするのが、畑だと思います、山に自生するわらびほとんど見ることはないと思いますが。山は猪に荒らされ、みるも無残な有様で、行くことが困難になっています。私も今は、畑で育てています。たまに食べる山のワラビはあっさりとして美味しいと言います。

涅槃団子

春になると、お寺で配られるお団子。食べては少し硬いので、私たちは、お守りとして大事にしています。毎日持ち歩く、かばん、ランドセル、車等いろいろなものに付けています。船にも乗せています。こんな世の中、このお守りで少し楽になるといいですが。

畑は春

しっかりと春が来ています。畑は、菜の花が満開、綺麗だけど、種をまく準備の為刈り取ることに。ワラビも頭を上げています。ふきもたくさん。忙しくなりそうです。