ワラビの漬物

春にたくさん採ったわらびを、塩漬けしてあったワラビをあげてみました。色もよくきれいなのです。半日程水につけて置くと、程よい塩加減でとても美味しく仕上がりました。切らずに、そのままの姿で食べるのも良いですよ。