紫蘇

今日は、紫蘇もみです。梅干には欠かせません。毎年どれだけ手に入るか心配でもあるのですが、今年もたくさんの人のおかげで手に入りました。一枚ずつ葉をとり、これを揉むのですが、これがまた、力のいる仕事です。２日かけてどれだけもんだかわかりませんが、今年の紫蘇モミは終了です。