アジの干物

朝、時間があると主人が、アジを釣って来てくれます。大きくはないのですが、開きにして民宿の朝食には欠かせません。もう何年も繰り返している開き作りで、包丁も、小さくなってしまいました。刺身包丁だったのですが、こんなのになりました。